Et vous en concluez ???

Au cours des 30 derniers jours, dans ma ville moyenne, ce sont ouverts un restaurant japonais gastronomique, spécialisé sushi, un restaurant rapide spécialité wok et un restaurant asiatique gastronomique, lui-aussi (et les prix se démarquent beaucoup du restaurant asiatique qu'il y avait en centre-ville. Que dois-je en déduire ...

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Une théorie n'est scientifique que si elle est réfutable.
Appelez-moi Charlie

Je l'ai dis plus haut, Narduccio : "On est foutu .......on mange trop" ta dam dam ...

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Hugues de Hador.

Que les Américains imposent leur culture sur toute la planète. Et que la malbouffe est un fléau qui détruit la bonne cuisine, aussi bien au Japon, qui sont très friands du modèle américain, en Chine ou en Inde.

Bonjour

Pour redevenir sérieux, je pense que vous regarder les 'choses' , Laziz, sur un trop petit laps de temps.

Les Américains imposent leur "Way of Life" depuis quant ?? 1950 ?? cela fait moins de 70 ans. Hors, lorsque l'on parle du passé on analyse sur combien d'années ?? 100 ans, voir plus.

Nul doute que dans certaines parties du monde actuel, il y a des reculs (dans tel ou tel domaine) mais dans d'autres, il y a des avancées.
Nous sommes trop 'dedans" pour analyser quoi que ce soit, nous n'avons pas assez de recul.

Pendant pas mal d'années et dans le "monde connu", la "Rome Antique" aussi a imposé son "Way of life" (je ne sais pas le dire en latin !! hé oui, l'apprentissage du latin se perd !! peut être au profit de l'apprentissage du chinois ??)

Mais le "Way of Live" des Romains n'a duré qu'un temps et a été remplacé par quelque chose d'autre et par quoi ?? le Moyen Age, que l'on a présenté longtemps comme un période sombre et de grand recul et que maintenant l'on redécouvre pas si sombre que ça en définitive.

Bien à vous.

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Hugues de Hador.

"Way of life" a son exact pendant en latin , et qui est meme passé en français , avec un sens différent
C'est MODUS VIVENDI

Un restaurant français, non loin d'où j'habitais avant. Il fait face à une pizzeria, à un pub irlandais et un sushi bar. Dans la rue qui part de cette place, il y a un autre restaurant français, un restaurant thaïlandais, un café et un restaurant japonais. Sur l'ensemble de la ville de Genève, il doit y avoir peut-être 5 fois plus (et je suis sûrement trop bas) de restaurants asiatiques que de Mcdonalds. On trouve des restaurants français partout dans le monde (aux USA et au Japon, ils sont même très bien considérés). Je caricature à peine si je dis qu'il y a des pizzerias et des restaurants à chaque coin de rue des grandes métropoles mondiales.


Mais surtout, est-ce que cela indique un avènement de la malbouffe? J'y vois plutôt une mondialisation de la nourriture, avec la possibilité de découvrir toutes les cuisines du monde, ou du moins des Ersatz. Certes, les fast-foods jouent aussi un rôle culturel, avec l'apparition de cette fameuse enseigne dans de nombreux lieux emblématiques. Mais soyons sérieux, c'est juste un ajout, pas forcément un changement fondamental des habitudes alimentaires. Personnellement je ne vois aucune contradiction entre aller de temps en temps au Mcdo et apprécier la bonne cuisines en d'autres occasions.

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Comme disaient les Kennedy, "faut pas se laisser abattre"

Sans écriture, pas d'histoire (je vous sortirai quelques bonnes citations de Jacques Le Goff la semaine prochaine). L'écriture est la condition sine qua non pour, comme l'a dit Narduccio, avoir un véritable progrès, le cerveau humain n'étant pas extensible à l'infini. Et elle est également nécessaire pour dépasser le cadre de la mémoire et entrer dans celui de l'histoire.

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Comme disaient les Kennedy, "faut pas se laisser abattre"

Pour ce que ça vaut : une rapide recherche m'a montré qu'à Bruxelles, il y a 6 MacDo et 17 Quick pour 123 restos chinois et 73 japonais.
Sinon, je crois qu'il ne faut pas comparer tout et n'importe quoi. Le fast food "à l'américaine" est du niveau de la nourriture "de rue", du cornet de frites ou de la gamelle ouvrière, pas du repas du dimanche mitonné par la paysanne aisée du début du XXième siècle ou du repas de chasse de l'aristocrate de la Renaissance.

Je ne ferai pas la moue concernant les citations de Le Goff, même si ce n'est pas ma tasse de thé. Ne le prenez pas mal, je suis en porte à faux avec tout le monde et pourtant je ne manque pas de bonne volonté car je lis beaucoup ceux que je critique et je les cite souvent. En deux mots, j'essaye de penser par moi-même...
Je suis également opposé à votre principe : "Sans écriture, pas d'histoire" et tout ce que vous écrivez à la suite. Ils sont, ce que je considère, des prêts-à-penser qui cachent le désintérêt pour l'autre versant du phénomène : l'impérialisme de la pensée qui modèle à son goût les peuples, du plus humble au plus érudit. Vous ne voyez, en termes explicites, que le verre à moitié plein, ce qui s’apparente très bien avec votre notion du progrès (si sur ce site vous avez déjà discuté de la définition du progrès…, vous seriez gentil de me donner le lien).
À mon entendement, cela ne signifie pas grand-chose "dépasser le cadre de la mémoire", ni "entrer dans celui de l'histoire", ce ne sont que des concepts triviaux qui ont la peau dure et qui appartiennent à une tradition de la pensée ringarde : dans les deux exemples, la mémoire et l'histoire sont des vocables à connotations provinciales, càd gréco-judeo-crétiens, et musulmans, bien évidemment.
Si je vous ai heurté, j'en suis désolé. Ce n'est pas à vous, dois-je rappeler, que je m'en prends quand je débats, mais à ce que vous défendez.
Laziz

Les citations viendront.

Concernant l'écriture, sans elle, vous ne pourriez pas développer votre argumentation. Et je ne parle pas du fait que nous débattons par écrit sur un forum. Mais je mets bien en évidence la nécessité de l'écrit pour remonter loin dans le temps. Sans écriture, vous n'auriez pas pu nous citer Platon. Et si vous me dites qu'il aurait pu parvenir jusqu'à nous par la transmission successive de son savoir par oral, la mémoire des humains gardant ses enseignements, je vous rétorquerai qu'elle nous serait parvenue encore bien plus modifiée et altérée que par écrit.

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Comme disaient les Kennedy, "faut pas se laisser abattre"

C'est pour cela que l'écriture est un ersatz à l'oralité. Autrefois, on a produit des œuvres incomparables et prodigieuses, comme les Védas ou le Mahabharata, transmis oralement (avec toutes la subtilité et la complexité que cela entendait), et dont on a décidé de mettre par écrit -cela avant tout le monde!?!- l'histoire de l'humanité. Pour la raison même que vous avancez là.

Ah, j’oubliai de vous donner un exemple. Akbar le Grand, mais bien d’autres avant lui, fut un immense empereur musulman qui a gouverné l’Inde. Il était très cultivé et s’intéressait beaucoup aux arts et à la philosophie. Sa cour était remplie d’érudits de toutes les religions et il les écoutait débattre, se faisait ainsi ses idées. Il fit venir à sa cour des prêtres du Vatican et traduire en Arabe le Mahabharata. Tout ça pour dire que contrairement à l’idée que vous vous faites -que l’homme ne peut pas faire l’histoire (ou entrer dans l’histoire) s’il ne maîtrise l’écriture- Akbar était un génie d'une grande culture personnelle; il a fait l’histoire et il était illettré.

Sauf que je ne parlais pas de faire l'histoire, mais de faire de l'histoire. L'exemple de cet homme, Akbar le Grand, où l'avez-vous appris? Comment sa vie est-elle parvenue jusqu'à vous? De bouche à oreille pendant des générations?

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Comme disaient les Kennedy, "faut pas se laisser abattre"

Ah oui !? On a dit la meme chose de Charlemagne , et c'est faux : l'aecdote qui a donné naissance cette rumeur a été tronquée :
On lui a présenté un jour un texte en calligraphie mérovingienne ( particulièrement difficile lire ) , et il aurait répondu : "Je ne sais pas lire ça"
On a oublié la suite : " Je veux une écriture que je puisse lire" , Ainsi est née l'Onciale ou Caroline
Ma Belle-Mère était Valaisane , et disait souvent "je ne sais pas" pour "je ne peux pas"

À Montréal on compterait dans cette liste plusieurs restaurants végétariens, et c'est un signe des temps en regard à la malbouffe. En France, pour trouver un resto végé, même en se levant de bonne heure c'est la galère.

Je pense que nous ne sommes pas sur la même longueur d'ondes concernant ce qui est bon et ce qui est mauvais dans le domaine de la santé et du progrès sanitaire. Je vous propose un livre incontournable et qui est la pierre angulaire de cette compréhension, c'est le livre de Rachel Carson, Le printemps silencieux, un must. Après sa lecture, on comprendra mieux de quoi je parle. Mais si vous, de votre côté, vous avez lu quelques ouvrages sur la malbouffe ou sur l'écologie et la santé, je serais heureux de les connaître, cela me permettra de mieux apprécier votre position.