Une question me tracasse : si le fromage est antérieur au lait en tant que consommation humaine , comment faisait-on au néolithique précéramique pour conserver le lait avant qu'il caille ?
Une fois caillé , des claies en vannerie ( qui existaient sans doute depuis le paléolithique ) convenaient parfaitement , mais avant ?
Ou alors il faut admettre que le fromage est né avec la céramique

Le fromage n'est pas antérieur... le lait était probablement consommé par les jeunes enfants et occasionnellement par les adultes.


Probablement dans les peaux, dans des calebasses ou végétaux proches, etc...


Et comme autre produit issu du lait, qui n'est pas du fromage mais qui est issu de la fermentation du lait il y'a un alcool. Celui ci est encore consommé dans les steppes d'Eurasie (koumys, koumis, aïrag ou vin de lait).

http://www.cfaitmaison.com/laitage/koumys.html

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Skipp

Le-lait pouvait etre consommé au pis de la vache ou de la chèvre ( c'était un pis-aller )

Il est assez facile de faire un récipient en roseau tressé très serré et de l'étanchéifier avec de l'argile, on laisse sécher au soleil et çà fait un très bon récipient. On pense que la poterie serait née quand quelqu'un aurait laissé un tel récipient près d'un feu.

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Une théorie n'est scientifique que si elle est réfutable.
Appelez-moi Charlie

A savoir que le lait de chèvre est moins riche et plus digeste (même pour les adultes dépourvus de lactase) que le lait de vache.

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Skipp