Les chrétiens utilisaient préférentiellement des musulmans comme esclaves mais à ma connaissance cela ne faisait pas partie des préceptes religieux, de fait car ils ont précédés l'islam.

Ah, le pêcheur razzié était donc riche, le paysan tombé dans les mains musulmanes aussi..

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Le recours aux esclaves n’a pas eu seulement des motivations économiques, l’exploitation sexuelle aussi faisait partie des raisons esclavagistes.
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Mais Cervantes lui-même ne se fait-il pas l’interprète des moeurs du siècle d’or sévillan, lorsque son vieux jaloux extremeño épouse une jeune fille, l’enferme dans sa maison, achète un eunuque noir pour la surveiller et quatre esclaves blanches et deux noires pour son harem chrétien ? ...
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Aveugle devant l’exploitation sexuelle des esclaves par leurs maîtres, la justice inquisitoriale était à l’inverse très sévère pour tout ce qui touchait, à ses yeux, au crime des crimes, la sodomie.
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Non, tout ce qui n'était pas chrétien pouvait devenir esclave, mais aussi des chrétiens considérés comme hérétiques comme les Orthodoxes. Ceux-ci furent nombreux au moment de la chute de l'empire byzantin, peu de Constantinople, mais beaucoup de l'enclave de Trébizonde qui ne tomba qu'en 1461. Ceci est valable pour l'Italie et la Provence, pour l'Espagne, ce sont surtout les musulmans.