Dans le pays rhénan, les maisons anciennes ont souvent un nom "zum XXXXXX". Le XXXXXX étant le nom de la famille qui y habite. C'est le nom qui apparait sur la plupart des documents. Et il me semble que c'est ainsi qu'on les désignaient.
Je pense que si un étranger montrait qu'ils ne comprenait pas que "zum Dolfuss", c'est telle maison, qu'on lui expliquait qu'en fait c'est la grosse maison qui fait le coin à coté de l'auberge qui a telle enseigne. Mais, ce nom étant la désignation ordinaire, je pense qu'il viendrait spontanément à l'esprit. Ce serait en gros comme on fait parfois dans nos villes "Au Mac-Do, vous tournez à droite en direction de l'hôpital. Un peu avant le Monoprix, vous tournez à gauche et vous y êtes." Dans les pays rhénans, les maisons étaient souvent décorées de divers motifs. Le nom de la maison est parfois un nom lié à la décoration.
Par exemple, la maison des têtes de Colmar :
Pour le premier cas, il y a la maison Mieg à Mulhouse :
