Pour le lieu de naissance de Just Henry, peut être est il né à Lyon dans l'hotel paternel ? en effet, le frère qui le précède, Lyon-François, porte comme prénom celui de la ville où Melchior possédait un hotel : il y a peut être une piste à creuser...
Concernant le caractère de Just Henry, Tallemant des Réaux en parle dans ses "Historiettes", je vous invite à consulter la page de son épouse Charlotte de Gramont sur "Roglo" :
http://roglo.eu/roglo_w?lang=fr;i=2569288;oc=3où le passage est retranscrit.
Apparemment cette dernière avait été fiancé au fils ainé Louis Mitte (1612-1639) avant de se rabattre sur le cadet Just Henry à la mort de son fiancé.
Louis était déjà mort lors du discours d'inauguration de son père Melchior où il mentionne la chronologie de ses fils, il faut donc décaler le numéro des fils cités :
* il y eut donc Louis (non cité) né 1612, mort 1639.
* Lyon François né en 1613 (et qualifié de "1er fils" serait donc le "2ème fils).
* Just Henry (qualifié de "2ème fils" serait donc le 3ème fils) et peut être né vers 1615.
* François né en 1621 (qualifié de "3ème fils" serait donc le 4ème fils)
* Jean Armand (qualifié de "4ème fils" serait donc le "5ème fils") né vers 1624
* Marie Isabeau est dénommée "fille ainée" (née vers 1611) la seule à se marier.
* Gasparde Françoise qualifiée de "petite dernière" serait née vers 1625 et entra en religion.
Le mariage de Just Henry ne fut pas heureux notamment à cause de ses terribles crises de jalousie. Tallemand le qualifie de "très bizarre" et de "très généreux", c'était un vrai panier percé !
Il semble avoir rendu son union stérile en communiquant à sa femme une maladie vénérienne dont elle trainera les stigmates toute sa vie. Elle sera nommé gouvernante des enfants de Philippe d'Orléans et d'Henriette d'Angleterre de 1661 à 1669 et aura de très bonne relation avec son élève Marie Louise d'Orléans future reine d'Espagne. Disgraciée par l'exil du comte de Guiche (dont elle était parente), elle entra un temps au couvent, mais ayant reçu le riche héritage de son frère ainé mort sans enfants, Henri comte de Toulongeon, elle se retirera en Béarn (peut être à Pau) où elle mourut après avoir laissé une abondante correspondance qu'elle entretenait avec son beau frère le marquis de Feuquières (mari de sa soeur Anne Louise de Gramont).
Bon courage pour vos recherches !