Oui, mais les Desmoulins sont des prviilégiés et des urbains. Et la poêle ne sert pas uniquement à faire sauter un steack On ne fait pas bouillir des oeufs, sauf pour faire des oeufs pochés, et cet ustensile est indispensable pour les omelettes et les crêpes

_________________
Il n'est pas nécessaire d'espérer pour entreprendre, ni de réussir pour persévérer (Guillaume le Taciturne)

Sur tout ces sujets alimentaires, il y a plus de renseignements dans Histoire des Moeurs

_________________
"[Il] conpissa tous mes louviaus"

"Les bijoux du tanuki se balancent
Pourtant il n'y a pas le moindre vent."

Voici une petite contribution de Maurice Sartre dans l'Histoire de ce mois-ci :



Et Sartre de renvoyer à l'ouvrage récent de M. Ferrières, Nourritures canailles (Seuil, 2007), dont l'article est en quelque sorte une présentation.

_________________
L'histoire, c'est cool - Churchill
L'histoire, c'est tantôt du sucre glace, tantôt de la farine de blé - Citation perso

Déplacé

Dans un jeux de société type question/réponses, il était précisé qu'en 1630 la pomme de terre a été interdite de culture en France car on craignait quelle apporte la peste.
Malgré des recherches sur Internet je n'ai pu en savoir plus.
Auriez-vous des renseignements précis sur la question ?
Ce type d'interdiction a t-il été renouvelé ?

Je croyais que c'était la lèpre ..................

Pascal PAOLI a favorisé la culture de la pomme de terre en Corse pour pouvoir assurer une alimentation plus variée en offrant une alternative a la chataigne ('ou a la farine de chataigne) dont les quatités nutritives sont insignes mais qui risquaient de provoquer une certaine lassitude.

on dit qu'il s'en faisait servir regulièrement, notamment lorsqu'il recevait des notables ou des invites de marque.Les Genois, voulant le moquer le surmomèrent dit on, 'generale delle patate'

_________________
"FORTUNA PERIT, FAMA MANET"

Dans wikipedia, on parle d'une interdiction en 1748 par le Parlement, sans en préciser la raison :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Antoine_Parmentier


Le lien suivant, fourni par skipp :
http://www.chazallet.com/blog/gourmandi ... eterre.asp
est intéressant malgré une confusion de dates
Si Parmentier avait vraiment été prisonnier pendant la guerre de trente ans, il serait mort à plus de 180 ans. En fait, il s'agit de la guerre de sept ans (1756-63)
J'ai lu aussi que la guerre de succession de Bavière (années 1778-80) est surnommée par les Allemands Kartoffel Krieg, preuve que la culture de la pomme de terre était déjà très répandue à cette période en Allemagne.
Manifestement l'Allemagne (du moins la Prusse) était en avance sur la France puisque l'introduction par Parmentier commence vers 1771.

Pourquoi ?
Une spéculation : la France a été relativement épargnée par les guerres et les famines au XVIIIème siècle (mettons après 1710). Peut-être que cette "suffisance" alimentaire a empêché la remise en cause des habitudes ?

Je croyait que la pomme de terre fut instauré en France par Louix XIV, car c'était un remede à la famine (facile à cultiver). Avant si elle était interdite, c'est que la pomme de terre sortait de la terre et c'était un fruit du diable ?

Durant les périodes de disettes à l'époque médiévale ont se faisait des soupes de racines. De très nombreuses plantes sortant de terre étaient consommées sans aucun problèmes par nos ancêtres.

On s'est méfié de la pomme de terre parce qu'il fut un temps où on avait essayé de consommer le fruit produit de la fleur. Les gens s'empoisonaient évidement.

_________________
le seul moyen de se délivrer d'une tentation, c'est d'y céder (Oscar Wilde)

Effectivement la partie supérieure de la plante est toxique...

_________________
@+
Skipp

Il n'y a donc aucun lien avec le diable ( un fruit qui sort de la terre = démoniaque ) ?

_________________
"La France a perdu une bataille, mais la France n'a pas perdu la guerre !"

"Je vous ai compris !" Charles de Gaulle

ça a put jouer... Et puis la PDT est vraiment un tubercule (?) à l'allure singulière...

_________________
@+
Skipp

Oui, les superstitions et les croyances populaires ont du joué un rôle....néanmoins, comment expliquer cette existence de la PDT dans les Vosges et non dans le reste de la France ?

Plusieurs raisons:
D'une part, les Vosges ne sont pas la France à cette époque...
Et d'une autre, la Lorraine a été durement éprouvée par la Guerre de Trente Ans, et en ces temps de famine, il s'est trouvé qu'on mangeait tout ce qu'on trouvait, y compris ces curieux tubercules qui servaient surtout à nourrir les cochons. Et comme on a trouvé que finalement, c'était très bon, on les a gardé! (à cette époque, on a même tenté de panifier la pomme de terre!)

_________________
"[Il] conpissa tous mes louviaus"

"Les bijoux du tanuki se balancent
Pourtant il n'y a pas le moindre vent."