Quand est ce que les famines ont disparues en france ?
Est ce sous le second empire du fait du chemin de fer ?
Ou alors est ce à partir de la révolution française ?
C'est un aspect crucial de l'histoire de France sur lequel des éclairages seraient passionnant.
Merci.

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"L'histoire me sera favorable car j'ai l'intention de l'écrire". Winston Churchill.

Les famines, c'est bien avant! Elles disparaissent sous le règne de Louis XIV. J'ai un doute, je ne sais plus si la dernière est en 1696 ou en 1709 (en fait, c'est peut-être aucune des deux!). En tout cas, le XVIIIè siècle ne connaîtra plus de famine.

Par contre, ce qui disparait au Second-Empire, ce sont les crises de subsistance, les disettes. La dernière est en 1867.
Mais les famines et les disettes sont très différentes : la famine, on en meurt ; la disette, on en souffre. On peut donc dire en quelque sorte que, sauf rare exception, après Louis XIV les Français ne meurent plus de faim.

Sans compter sur les importations de Russie, grenier à blé de l'Europe du temps.

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Il n'est pas nécessaire d'espérer pour entreprendre, ni de réussir pour persévérer (Guillaume le Taciturne)

Mais pas sous le Second Empire...

peut-être aussi la fin du petit âge glaciaire européen au milieu du 19ème.

Les listes des conscrits éxaminés par les coseils de révisions laissent entrevoir dans certaines zones des disettes et de la malnutrition jusque vers 1860.