Un peu hors sujet (il ne s'agit pas de crème glacée ni de neige
) depuis très longtemps (sans doute depuis l'invention de la poterie et peut-être même avant) nos ancêtres savaient déjà boire "frais" et rafraîchir l'eau ou le vin sans réfrigérateur ni apport de glace ou de neige. Ils utilisaient des techniques de refroidissement par évaporation, qui permettent de baisser d'environ 10° la température d'un liquide (l'évaporation consomme de l'énergie qu'il prend au liquide qui va se refroidir).Encore utilisée de nos jours, la "gargoulette" en est un exemple typique :
Extrait wikipedia : "Il s'agit d'une cruche poreuse qui permet par évaporation de rafraîchir l'eau ou, plus rarement, le vin léger qu'elle contient. C'est pourquoi elle est parfois placée en plein soleil, souvent à l'extérieur en un lieu chaud.".../..."Passant par les pores de l’argile non vernissée, l’eau humidifie la surface extérieure du pot. Pour s’évaporer, elle utilise de l’énergie, évacue ainsi la chaleur et rafraîchit l’intérieur du vase. On dit que la gargoulette transpire".
).
