Ca alors
Impressionnant... Et ils disent tous de bouillir, éplucher, dégorger, presser quelques heures, puis couper en escalopes ou en dés et cuire escalopées ?

Rissoles de tétines de veau ! Je veux bien essayer de demander à mon boucher de me réserver des tétines de veau la semaine prochaine, en espérant qu'il ne me chasse pas de sa clientèle... Mais j'ai au moins besoin de la recette... Pourriez-vous nous la montrer ?


PS : désolé pour le léger retard à répondre

PPS : c'est un bon boucher, mais déjà quand je lui avais réservé une panse et des pieds de veau pour faire des pieds paquets, j'avais eu le sentiment de ne pas être le client habituel...

_________________
Les facultés de conceptualisation de l'empereur Constantin paraissent avoir été très limitées ; malgré de longues séances, les évêques ne semblent pas avoir réussi à lui faire bien comprendre la différence qui séparait l'orthodoxie de l'arianisme. (Y. Le Bohec)

Bref, un homme "au front étroit mais à la forte mâchoire" (J.P. Callu)

Le livre de Dumas est sur Gallica.

Bah, de la panse et des pieds de veau, cela se trouve facilement. Mais pour trouver des pieds de mouton, il faut se lever de bonne heure

_________________
Il n'est pas nécessaire d'espérer pour entreprendre, ni de réussir pour persévérer (Guillaume le Taciturne)