Bonne référence, sauf qu'en matière de chronologie, leurs connaissances datent un peu.
- Là où ils disent que le mot grec pour "Slave" apparaît "vers 580", on peut remonter (un peu) plus haut: c'est chez le Pseudo-Césarée, donc vers 550.
- là où ils parlent d'une apparition du mot latin "vers 800", on peut remonter nettement plus haut, puisque c'est dès le VIe siècle que ça se produit: notamment chez Jordanes ou chez Grégoire le Grand (forme longue de sclavenus, directement inspirée du grec). Au VIIe siècle apparaît la forme courte sclavus, notamment chez Isidore de Séville.
- pour une apparition du mot "esclave" vers 1290, ils ont raison pour la langue anglaise; mais en Europe occidentale en général, c'est dès le siècle précédent que ça c'est produit (cf. mon post un peu plus haut)

Bref, je pinaille un peu pour la chronologie, mais encore une fois, pour les étapes générales et les grands processus, le site que vient de mentionner Tourblanche est tout à fait juste.