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Le terme "crise" est vraiment glissant. Il peut faire référence à des dizaines de domaines, la production agricole, la démographie, le prix des avoirs, les finances publiques, etc. Vous parlez de production mais quelle production? Aujourd'hui une baisse de 15% de la production industrielle est une catastrophe, alors que c'est parfaitement normal dans un contexte pre-moderne où les facteurs (travail, matières premières sont plus fluctuants).
A ce titre la grande crise du XIVe siècle, celle de la monarchie au XVIIIe et celle de 29 n'ont de commun que le mot crise.
Si vous vous intéressez à l'histoire de France depuis Vercingétorix, fatalement cela exclu un certain nombre de type de crise. Donc les crises boursières, bancaires, fiscales, etc. ne peuvent pas être incluses d'autant plus qu'elles ne durent au plus que quelques années et donc ont peu de chance d'être considérées comme longue.
Bref, il y a eu depuis le début de l'ère chrétienne cinq périodes de crise majeures dans l'histoire de France:
1. La crise des Sévère au troisième siècle qui déstabilisa l'Empire romain.
2. La crise des Mérovingiens à partir de 600 et qui dura en gros jusqu'aux première décades du VIIIe siècle.
3. La crise Carolingienne à partir de 850 qui dura aussi un siècle mais qui fut sans doute moins profonde que la précédente.
4. La grande crise du XIVe siècle qui durant au moins jusqu'en 1380.
5. La crise du XVIIe siècle qui en France dura sans doute plus qu'ailleurs et ne pris fin qu'aux alentours de 1715.
Depuis le début de la révolution industrielle, aucune crise de cette ampleur n'a été enregistrée.
La plus longue de ces crises fut sans doute la seconde puisque les marchands méditerranéens disparaissent des rives du Nord de l'Europe vers 580 et les dernières grandes famines de la période ont lieu vers 740, c'est donc plus d'un siècle et demi de fragmentation commercial, de chute démographique, de chaos monétaire et de profonde transformations structurelle qui mettent fin au vieux système des villae romaine et voit l'émergence du servage. Qui plus est la période de croissance qui suit est relativement courte.
Pour ce qui est de ce sortir de cette crise, l'affirmation du pouvoir étatique a du avoir un impact (la paix et l'ordre sont bon pour les échanges), l'émergence de nouveaux réseaux commerciaux et le renouveau monétaire sont sans doute plus des conséquences que des causes primaires mais ils durent avoir un effet multiplicateur, par dessus tout, il y a l'effet de balancier du processus Malthusien qui fait que, passé un certain point, les populations on tendance a reprendre du poil de la bête.
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