Pour nourrir les hommes, encore faut-il avoir produit des denrées alimentaires. C’est là une évidence qu’un certain nombre de politiques, mais aussi d’économistes ou de géographes semblaient avoir oubliée. Vivant sur les acquis de la révolution verte, ils estimaient que le miracle opérerait toujours… jusqu’à ce que la récente crise alimentaire mondiale vienne rappeler à tous que ce combat quotidien est loin d’être gagné.
La campagne n’est pas qu’un simple « cadre de vie ». C’est avant tout un espace de production agricole où la nécessaire « durabilité » ne passe pas que par la seule préservation de la « nature ».
Conçu notamment pour les étudiants préparant le Capes et l’agrégation d’histoire et de géographie, cet ouvrage analyse, en puisant parfois dans la géo-histoire, les conditions de production, d’échange et de consommation des principaux produits agricoles (grains, produits de l’élevage, sucre, banane, café, cacao…). C’est d’une meilleure organisation des marchés qu’émergeront les solutions pour produire une nourriture suffisante, en quantité et en qualité.

Les auteurs :
Jean-Paul Charvet, professeur de géographie à l’Université Paris Ouest-Nanterre La Défense (Laboratoire GECKO).
François Bart, professeur à l'Université Michel de Montaigne-Bordeaux 3.
Jean-Paul Diry, professeur à l'Université Blaise-Pascal Clermont-Ferrand II.
Jean-Claude Hinnewinkel, professeur à l'Institut de géographie Louis-Papy, Université Michel de Montaigne-Bordeaux 3.
Jean-Claude Maillard, professeur émérite à l'Université Michel de Montaigne-Bordeaux 3.
Monique Poulot, maître de conférences à l'Université Paris Oues-Nanterre La Défense (Laboratoire GECKO).

Ouvrage dirigé par Jean-Paul Charvet.

-Les grains.
-L'élevage en question.
-Le sucre : un produit agro-industriel de grande consommation.
-Les vins.
-Café et cacao, deux produits tropicaux pour nourrir le monde.
-Les épices, avant-goût et goûts de la mondialisation de la nourriture des hommes.
-Le marché de la banane.

Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, la hausse des prix a plongé 75 millions de personnes de plus au-dessous du seuil de la faim, portant le nombre estimé de personnes sous-alimentées dans le monde à 923 millions en 2007. Et si la crise alimentaire du printemps 2008 a été « évincée » par la crise financière, elle n’en est pas pour autant résolue et constitue un enjeu mondial de toute première importance.
L’instabilité des marchés et la volatilité des prix ne sont qu’un des aspects de la crise alimentaire. Les problèmes que pose un accès régulier aux denrées de première nécessité à des prix accessibles restent entiers et pas seulement du fait de l’augmentation constante de la demande. S’il est vrai que la croissance démographique et les aléas climatiques restent des facteurs explicatifs de la tension sur les marchés des produits alimentaires, l’intensité d’une crise est toujours une affaire politique. Prévenir une crise alimentaire, c’est savoir prévoir et organiser l’accès aux céréales pour les plus fragiles, ceux qui vivent en milieu urbain et, surtout, les ruraux, beaucoup plus difficiles à atteindre.
Piloté en partie par Pierre Janin, géographe, chercheur à l’Institut de recherche pour le développement (IRD), ce numéro d’Hérodote donne la parole à des économistes, des anthropologues et agronomes, pour dresser un état des lieux du choc alimentaire dans le monde et plus particulièrement en Afrique, continent gravement touché, et faire un bilan des options qui s’esquissent pour en sortir.

Éditorial, par Béatrice Giblin
–Crise alimentaire mondiale, désordres et débats, par Pierre Janin
–La nouvelle question alimentaire, par Sylvie Brunel
–De la hausse des prix au retour du « productionnisme » agricole ; les enjeux du sommet sur la sécurité alimentaire de juin 2008 à Rome, par Nicolas Bricas et Benoît Daviron
–Le volet agricole du Nouveau Partenariat pour le développement de l’Afrique (NEPAD) peut-il répondre à la crise alimentaire du continent ?, par Ward Anseeuw et Augustin Wambo
–La crise alimentaire en Égypte, par Habib Ayeb
–Oublier Malthus : Éthiopie, la crise alimentaire surmontée ?, par Alain Gascon
–« Le soleil des indépendances (alimentaires) » ou la mise en scène de la lutte contre la faim au Mali et au Sénégal, par Pierre Janin
–Zimbabwe : de la « réforme agraire » à l’insécurité alimentaire, par Daniel Compagnon
–Les mutations du Nordeste du Brésil, par Eustogio Wanderley Correia Dantas
–La flambée des prix mondiaux du riz : crise conjoncturelle ou mutation durable ?, par Frédéric Lançon et Patricio Mendez del Villar
–La crise alimentaire mondiale : une opportunité pour relancer la filière rizicole au Viêt-nam ?, par Dao The Anh et Fanchette Sylvie

Résumés/Abstracts.

Port-au-Prince, Le Caire, Dakar, Mogadiscio, Kuala Lumpur, Manille,… pour nombre de capitales du Sud, l’année 2008 aura été celle des « émeutes de la
faim ». Traditionnellement sourds aux appels de la rue, les gouvernements des pays concernés ont cette fois réagi au quart de tour, conscients que cette
colère populaire là, celle des « ventres creux », constituait une menace sans égal pour leur stabilité. Les réfl exes répressifs ont donc été accompagnés
d’une batterie de mesures d’urgence visant à contenir les prix (vente d’aliments subsidiés, réduction des taxes à l’importation, limitation des exportations, etc.). Expression spectaculaire des tensions sociales et politiques qui agitent l’univers urbain, les « émeutes de la faim » n’épuisent cependant pas la diversité des réactions des populations concernées. Dans de nombreux pays, le mécontentement a tant bien que mal été canalisé dans des manifestations « contre la vie chère » par les acteurs syndicaux ou les forces de l’opposition, avec l’espoir – au-delà de l’urgence humanitaire – d’arracher des changements démocratiques et sociaux à des élites prises en défaut par l’ampleur de la crise. Plus fondamentalement, ces protestations sont l’ultime soubresaut d’une tendance lourde : la marginalisation des agricultures vivrières au profit des monocultures d’exportation et la dépendance accrue des pays pauvres vis-à-vis des marchés internationaux qui en découle. Les organisations paysannes sauront-elles s’appuyer sur la prise de conscience, partagée par un nombre croissant de décideurs nationaux, des dangers de la libéralisation agricole pour faire avancer le principe de la souveraineté alimentaire ?

Nourrir les Français ? La tâche est relativement facile depuis qu’a disparu la malédiction millénaire qui rendait chacun inquiet de sa subsistance quotidienne. Nourrir l’humanité ? Un défi bien plus complexe face au scandale des 850 millions de personnes qui ne peuvent manger à leur faim et aux trois milliards d’humains supplémentaires qu’il faudra nourrir en 2050. Cela frise l’impossible, alors que la planète va manquer d’eau, de terre et d’énergie et que nous devrons affronter les effets de nos inconséquences actuelles : réchauffement de la planète, pollution, érosion, perte de la biodiversité…
Dans ce livre sont présentés tous les aspects de ce gigantesque défi, sans doute le plus important du XXIe siècle et pour lequel l’agriculture sera à nouveau appelée à occuper le devant de la scène. Sont ainsi exposées très pédagogiquement les questions de l’avenir des subventions agricoles au sein d’un commerce « mondialisé », des rapports de l’agriculture avec l’agro-industrie et la grande distribution, du risque de crises sanitaires de grande ampleur, de l’extension de la production OGM, mais aussi de l’émergence de nouveaux pays exportateurs (Chine, Brésil), etc. Un ouvrage aussi complet qu’accessible, qui passionnera agriculteurs et urbains, citoyens et décideurs.

Le rapport de 2009 de la FAO est sorti.

Sinon j'ai vu que Sylvie Brunel était mariée à Eric Besson, elle a baissé dans mon estime