Oui, c'est assez souvent le cas. D'ailleurs la bataille de Qadesh pose de nombreux problèmes d'interprétation, et ça a été discuté sur ce forum à plusieurs reprises (voir notamment les interventions de Montou qui maîtrise très bien le sujet). Il est très difficile de parler tactiques pour ces périodes car les textes ne détaillent pas le déroulement des affrontements : ce qui les intéresse c'est juste l'issue de l'affrontement, le vainqueur étant celui qui a les faveurs divines et a gagné ainsi sa légitimité. Il n'y a pas de concept de "génie tactique", les guerriers victorieux sont héroïques, bénis des dieux, et c'est tout. Les récits sur la bataille de Qadesh sont parmi les rares à pouvoir nous offrir des éléments de tactique militaire, mais ils posent pas mal de problèmes d'interprétation, parce qu'il est évident que Ramsès à enjolivé son rôle. Pour le reste on sait effectivement que les chars de guerre sont les troupes de choc de cette période, qu'ils sont regroupés en escadrons servant plausiblement pour des attaques rapides. Quant à l'utilisation de l'infanterie, elle est assez difficile à déterminer, mais il est clair qu'elle joue toujours un rôle important. Les rares représentations de combattants hittites ainsi que les quelques armes qui ont pu être retrouvées ne sont pas une documentation suffisamment explicite pour bien reconstituer l'art militaire hittite. Donc fatalement ceux qui écrivent des livres sur le sujet, souvent dans le but de fournir de la documentation aux amateurs de jeux de plateaux militaires, sont forcés d'extrapoler et d'enjoliver. En langue anglaise on trouvera néanmoins un ouvrage de ce type rédigé par Trevor Bryce, qui est un spécialiste reconnu des Hittites, donc sans doute mieux que les autres, mais là encore attention à ne pas prendre trop au sérieux les représentations des Hittites :
http://books.google.fr/books?id=0_oi1CL ... &q&f=false