Arto a écrit :
des amis israéliens qui étudiaient la physique m'ont expliqué qu'ils travaillaient essentiellement avec des ouvrages en anglais.
C'est anecdotique, mais je signale qu'à un moment les Américains se sont posés de sérieuses questions sur leur système scolaire ("Nous avons commis un acte grave de désarmement éducatif unilatéral") et en particulier sur l'enseignement des sciences.
Pendant mes années d'études en physique, je me suis ré-ga-lé avec un des résultats de leur remise à niveau : les bouquins de physique de l'université de Berkeley. (instit à mi-temps je ne pouvais suivre tous les cours, privilégiant les TP et TD pour pouvoir rester en contrôle continu.)
Le Berkeley sur les ondes, par exemple, bouquin thématique qui traitait tous les types d'ondes (liquides, mécaniques, électro-magnétiques, sonores, etc...) ainsi que les phénomènes associés (effet Doppler, effet de battement...) était une merveille ! Clair, bien raconté, bien illustré, avec des exos pertinents... Cette série a connu un tel succès qu'elle était traduite en français.
Je doute qu'on ait fait mieux depuis cette série d'ouvrages, pour des étudiant de Licence-master. Mais oui, globalement la production d'ouvrages de physique en anglais est de qualité. Et sans les critiquer, on imagine bien que Israël n'a pas la surface universitaire pour couvrir tout le champ de la physique, donc ils vont chercher aux meilleurs sources.