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 Sujet du message : Re: L'homme et le sel.
Message Publié : 11 Mars 2024 5:19 
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Inscription : 15 Avr 2004 22:26
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Localisation : Alsace, Zillisheim
Diviacus a écrit :
(Pourquoi ce sujet se trouve-t-il dans la section protohistoire ?)


Actuellement, en France, les protohistoriens travaillent sur ce qu'on appelait l'âge de fer, sur l'âge de bronze et leurs prémisses. Plus ou moins, ils étudient la charnière entre les cultures et les civilisations. Or, l'exploitation et le commerce du sel font justement parties de ces éléments charnières. Je vous le concède, les limites du début de la période étudiée par la protohistoire sont floues. Mais, on est sur la complexification des communautés qui vont voir naître les processus qui conduisent à la civilisation. Cela en ce qui concerne l'interrogation première de Jean-Marc.

Mais, ensuite, et j'en suis partiellement responsable, on a un peu dévié sur une interrogation plus générale sur depuis quand l'homme utilise du sel. Pour répondre simplement à la question : il est impossible de savoir depuis quand l'homme utilise du sel, mais cela doit dater du mésolithique, peut-être avant. Mais, cela doit être des utilisations localement limitées, car imaginer un commerce de sel sur des longues distances semble hasardeux pour ces périodes reculées. Le commerce du sel a dû se développer au cours du néolithique, et sa mise en place participe aux structuration des sociétés et des pouvoirs qui vont conduire au développement des civilisations.

Je recommande la lecture de Jean Guilaine "les chemins de la protohistoire" pour mieux comprendre comment cela se structure.

_________________
Une théorie n'est scientifique que si elle est réfutable.
Appelez-moi Charlie


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 Sujet du message : Re: L'homme et le sel.
Message Publié : 12 Mars 2024 10:32 
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Eginhard
Eginhard

Inscription : 18 Fév 2010 22:31
Message(s) : 743
La question initiale était :
Jean-Marc Labat a écrit :
Savons nous vers quelle époque l'homme a t-il salé ses aliments ? Les Celtes faisaient des salaisons, il me semble que les Egyptiens aussi, sans certitude. C'était un moyen de conservation, tout comme la graisse, que ce soit de la graisse d'oie ou de canard, ainsi que le miel.
Si on peut effectivement supposer que l'homme salait ses éléments dès le Mésolithique, et quelle que soit la définition que l'on adopte, on se situe donc avant la protohistoire.


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